Grupo de unidades tomadas de un determinado alimento para estimar uno o varios parámetros. Para que la muestra sea representativa, las unidades deben ser seleccionadas en forma aleatoria de manera que reflejen, tanto como sea posible, el lote del cual proceden.
En este blog les daremos a conocer algunos de los diferentes procedimientos para realizar los analisis correspondientes para conocer las caracteristicas fisico-quimicas y microbiologicas de la leche. Tomando en cuenta solo lo que es la muestra, muestreo y parametros de decicion
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